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时间:2018-11-29 20:25 来源:未知 作者:admin

  银耳,又称白木耳,是一种发展于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。因为银耳所含的养分全面,且有必然的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。过去,老北京有一道夏日的补品,叫做“冰糖银耳莲子羹”。从史猜中记录,北京人是从明清以前,就有到夏日食用这种补品的习惯。

  那银耳到底对人体有哪些益处?常吃能起到什么感化?银耳有“强精、补肾、九五至尊首页润肺、生津、止咳、通博彩票导航网清热、养胃、补气、重庆时时彩平台哪个好和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为养分滋补品,它合用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮感化,并常用于医治老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管软化患者,尤为适宜。有医学研究还证明,从银耳平分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有较着的抑止感化。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的结果。

  冰糖银耳是是一道保守的汉族甜点小吃。是席上珍品好菜和滋补佳品。用冰糖、银耳参半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状。

  1、用清水把银耳和莲子别离浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;

  2、锅中注入2500ml的矿泉水,然后把清洗清洁的银耳放入;

  3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;

  4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心,方式是,先用小刀切除莲子两头显露空心;

  5、利用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子核心的孔中,悄悄一推便可把链子的苦心推出;

  6、莲子的苦心很苦,但它是一味药材不要丢弃,晾干后保留,需用时可泡水喝当茶饮,是一味上好的去火的良药;

  7、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;

  8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在羹的概况撒上几根老北京用陈皮丝制造的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按本人爱好随便。至此操作全数完成。

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