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“糕点含鞋底”?专家谈食品添加剂是否真那么可怕

时间:2018-12-06 21:03 来源:未知 作者:admin

  2014年02月14日07:45来历:人民网-人民日报手机看旧事

  近日,一则动静被炒得沸沸扬扬:出名品牌赛百味、星巴克出售的食物中,含有一种名为“偶氮甲酰胺”的食物添加剂,这种添加剂也被用于出产瑜伽垫和鞋底。这种添加剂有没有问题?我国相关尺度能否低于其他国度?

  面包含有“鞋底”成分?

  星巴不日前发布声明称,经与供应商核实,在星巴克中国门店内发卖的部门糕点中利用的小麦粉原料,含有偶氮甲酰胺这一添加剂。可是,此添加剂成分完全合适中国相关食物平安法令律例。

  记者就偶氮甲酰胺的风险性问题采访了国度食物平安风险评估核心副研究员张俭波。他引见说,结合国粮农组织和世界卫生组织结合食物添加剂专家委员会对偶氮甲酰胺作为食物添加剂进行了评估,认为该物质作为面粉处置剂的可接管程度为0—45毫克/公斤面粉。因而,只需面粉中的添加量不跨越该程度,不会给消费者的健康带来损害。

  但美国普渡大学博士、食物平安专家王泽斌引见,虽然这种物质对消费者没有什么风险,但在出产过程中可能会导致工人呈现过敏与哮喘等问题。所以,澳大利亚和欧盟的一些国度禁止将它作为食物添加剂利用。

  含有偶氮甲酰胺的塑料能够用来出产鞋底,就是“面包中含有鞋底原料”吗?王泽斌认为,这种理解缺乏逻辑,“淀粉能够用于出产可降解塑料,就能够传播鼓吹‘面包中含有塑料饭盒成分’吗?很多食物乳化剂也用于油墨出产,能够传播鼓吹‘冰激凌中含有油墨成分’吗?”

  我国尺度低于别国?

  现实上在食物范畴,“欧美禁用、我国仍存”的说法不断搅扰着部门消费者。我国食物方面的尺度遍及低于欧美吗?现实并非如斯。

  例如,因为饮食习惯分歧,婴幼儿奶粉尺度中,欧洲卵白质尺度低于我国,日本部门微量元素含量尺度也低于我国;美国答应在饲猜中利用在我国被禁用的多种瘦肉精;作为中国人的主食,我国大米中镉的限量就比日本尺度严酷,这些都是尺度“内严于外”的例子。

  国标应怎样制定?专家认为,国标的制定起首要科学合理;其次则是指导行业成长,制定可操作性强、可落实的尺度。并且,我国还具有良多高于国标的企业尺度和行业尺度,国标只是“最低门槛”,并不是“天花板”。

  缘何谈“添”色变?

  张俭波指出,我国答应利用的食物添加剂,均是颠末严酷平安性评估和工艺需要性评价的,前者次要包管食物添加剂的利用不会给消费者的健康带来损害,后者则包管食物的出产加工者利用食物添加剂是必需的,包管其利用的目标是使食物“变得更好”。

  那为什么有浩繁消费者视食物添加剂如洪水猛兽?专家认为,当局监管部分、科普组织都应加强与公家间的风险交换,当令释疑解惑,才能逐渐消弭公家的焦炙感。

  国度食物平安风险评估核心研究员陈君石多次呼吁,为加强风险交换,当局可设特地机构,加强投入和特地人才的培育;民间成立权势巨子的科学消息平台;所有益益相关集团和小我配合勤奋,自动参与和鞭策科学的风险交换。

  (分析本报记者白剑峰及新华社报道)

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