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时间:2018-11-29 20:23 来源:未知 作者:admin

  南方都会报李阳 黄春惠

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  南都记者在北京金凤成祥面包店里,有面包在其配猜中标注含有面包改良剂维生素C,在金利来,记者同样看到了含有食物添加剂维生素C的面包。2、北京味多美面包店一款杂粮饼干、多款面包产物配猜中含有偶氮甲酰胺3、淘宝网记者发觉,仍在出售的古船金牌面包粉,标明含有偶氮甲酰胺;

  面粉中添加偶氮甲酰胺,俗称增筋剂(简称ADA),是为添加劲道的口感,然而,ADA同时又是鞋底的原料之一,部门消费者向南都记者反馈了不安情感。ADA近年风浪不竭,pk10全天计划网页版从2013年新的食物添加剂利用尺度收罗看法,到赛百味美国遭消费者抗议,都与之相关。近期中粮、古船等被曝添加偶氮甲酰胺,其所受关心逐步升温。

  日前,南都记者在北京和广州两地市场进行了走访,看看哪些产物利用了这一添加剂。关系亲身糊口,消费者但愿晓得这一添加剂对于他们的日常糊口到底有多大影响。A D A能用不克不及用,要等权势巨子部分给出最终谜底,而这场查询拜访仅仅旨于给消费者更多知情权和选择权。

  查询拜访味多美饼干面包利用增筋剂

  在北京地域的查询拜访中,南都记者在家乐福超市发觉五谷康全麦面包粉、中粮香雪家用面包粉配猜中都含有食物添加剂偶氮甲酰胺。按照此前报道,添加偶氮甲酰胺的产物还包罗古船金牌面包粉、维维牌面包粉和中裕小麦粉。这些产物在其他超市以及网店中也能发觉。

  在对几家面包店的走访中,味多美面包店货架上,南都记者先是看到只要一款杂粮饼干配猜中含有偶氮甲酰胺,可是并没有申明其是添加剂。在南都记者略松一口吻时,却发此刻其多款面包产物中,配料表中有面粉处置剂927a的表述。南都记者查询国度卫生部制定发布的《G B2760-2011食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》,偶氮甲酰胺的IN S号正为927a。IN S即国际编码系统,是食物添加剂的国际编码,用于取代复杂的化学布局名称表述。在好利来,金风成祥面包配猜中则没有发觉927a的表述。

  广州的走访环境乐观一些。在多家超市中,南都记者临时没有发觉近期动静所称添加了偶氮甲酰胺(A D A )的产物,包罗古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉和中裕小麦粉。

  在华润万家,记者看到货架上十余种品牌小麦粉,包罗金龙鱼、香满园和华润自主品牌润之家等品牌都标明不加食用添加剂,而少数品牌直指不含增白剂。对于同样以面粉为原料的挂面,记者发觉架上的几乎所有挂面品牌的食用添加剂一栏只标有碳酸钠(食用碱)。

  南都记者也走访了广州多家面包店,在各类面包糕点的配料消息上临时未发觉有A D A这一增筋剂。在长乐饼屋时,记者发觉所有包装面包糕点的配料消息大体分歧,除了需要的小麦粉、鸡蛋等配料外,所用食物添加剂包罗维生素C、硫酸钙、木聚糖酶等复配酶制剂。

  而在另一家名叫圣安娜饼屋也发觉了雷同的环境,面包糕点的配料根基分歧,该家面包店的面包糕点标识表记标帜的食物添加剂包罗防腐剂、乳化剂、不变剂和脱氢乙酸钠等。

  追踪偶氮甲酰胺采办便利

  现实上,虽然上述企业和产物利用了偶氮甲酰胺,这并不料味着这种添加属于违法。按照国度卫生部制定发布的《G B2760-2011食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》,“偶氮甲酰胺”作为面粉处置剂,答应作为食物添加剂在中国利用,利用范畴是小麦粉,最大利用量为:0 .045g/kg。只需没有超量添加,就合乎国度划定。

  可是,欧盟认定,偶氮甲酰胺具有致癌嫌疑,次要是因为偶氮甲酰胺水解后发生可能致癌的氨基脲。因为有平安风险,对于量的节制则要小心隆重,不外并不是所有人

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