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食品添加剂——偶氮二甲酰胺

时间:2018-12-11 16:23 来源:未知 作者:admin

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  食物添加剂——偶氮二甲酰胺 1 根基消息 中文名称:偶氮二甲酰胺 英文 名称:Azodicarbonamide 中文别号:发泡剂 AC;发泡剂 ADC;高温发泡剂 ADC;母胶粒发泡剂-75;二氮烯二甲酰胺;偶 氮双甲酰胺;偶氮雙胺甲酰;偶氮雙甲酰胺;偶氮[二]甲酰 胺;AC 发泡剂 英文别号:1,1-Azobisformamide; Azodiformamide; Azodicarboxamide; AC Blowing agent; 1,1-azobiscarbamide; 1,1-azobis-formamid; 1,1-azodiformamide; abfa; az; azobiscarbonamide; azobiscarboxamide; azodicarboamide; celogenaz; celogenaz130; celogenaz199; celosenaz; chkhz21; chkhz21r; delta(1,1)-biurea; Diazenedicarboxamide; ficelep-a; genitronac; 1,1-azobisformamide; diazene-1,2-dicarboxamide; (E)-diazene-1,2-dicarboxamide; (2E)-tetraaz-2-ene-1,4-dicarboxamide 123-77-3 分子式:C2H6N6O2 CAS 号: 分子量:146.108 毒性:有毒。在动 2 食物规 无机物类别:偶氮化物(R-N=N-R) 物的血液、肝脏、脑等组织内代谢成氢氰酸。 定 分歧国度对它有分歧的要求,在美国,属于“公认 在 平安”的食物添加剂, 面粉中的最大利用量是 45ppm; 英国,将其视为致呼吸敏感物,认为其在工作场合的具有可 能诱发哮喘; 世界卫生组织则认为,无限的动物尝试表 明偶氮二甲酰胺被动物吸入或摄入后,大部门不被接收,并 快速通过粪便被排出,对尝试动物的急性毒性较低,不会对 皮肤、眼睛及呼吸道形成刺激。 3 身体风险 没 有足够的研究证明偶氮二甲酰胺对动物某人类具有致癌性 或生殖毒性。但具有充沛证据表白偶氮二甲酰胺能诱导哮喘 及其他呼吸道症状的发生,也可能使表露在偶氮二甲酰胺中 的工人皮肤敏感, 其对其他系统的无害性则未有研究。 争议事务 4 2014 年 2 月,美国快餐巨头赛百味认可其 在北美范畴内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的 化学成品,并颁布发表停用此成分。虽然赛百味中国声明公司未 利用该种物质,但业内专家对其声明却提出了质疑。 之 后麦当劳、星巴克都被爆出利用了这种添加剂,但星巴克则 暗示,其在中国门店内发卖的部门糕点中利用的小麦粉原料, 含有这一添加剂。此添加剂成分完全合适中国相关食物平安 法令律例。[2] 色粉末 5 物性数据 1. 性状:白色或淡黄 3. 熔点(℃) : 2. 相对密度(20/4℃):1.66 225~2264. 分化温度(℃) :1955. 消融性:溶于碱,不溶 于酸、醇、汽油、苯、吡啶和水,微溶于乙二醇。 储方式 6 存 储存在阴凉、通风的库房中,防水、防晒。 在室温下储存,必需留意通风。储运中要避免日光直射,远 离火种和氧化剂。 7 合成方式 工业出产发泡剂 AC,由水合肼;尿素与硫酸缩合成两头体联二脲,再经氧化 而得成品。 1.缩合将尿素溶于 2%水合肼溶液, 加到反映锅。 在搅拌下加硫酸使料液 pH 值达到 1-2,加热,使 pH 值转为 2-5,再慢慢插手硫酸,连结 pH 值 2-5 反映数小时后,取样 测定起点(用 0.1N 碘溶液滴定含肼量) 。缩合成的联二脲, 滤出硫酸铵母液后,用热水洗涤,供氧化工序用。2.氧化将 联二脲放入反映锅用水消融,插手溴化钠,通入氯气,反映 温度节制在 30-50℃,制得的偶氮二甲酰胺先用温水洗至中 性,经离心计心情甩干干燥后,得成品。氧化工序对发泡剂 AC 的产质量量和出产本影响最大。晚期采用硝酸法和铬酸法, 因为成本和污染的缘由,已趋于裁减。氯气-溴为氧化剂代替 铬盐氧化联二脲出产发泡剂 AC 的方式,使产物成本降低很 多。其他的方式还有:有空气和二氧化氮处置联二脲,收率 为 84.3%;用电解法出产发泡剂 AC;采用过氧化氢氧化联 二脲的方式。原料耗损定额:水合肼(40%)1160kg/t;尿 素(含氮量≥46%)1330kg/t;液氯 800kg/t;烧碱(30%) 2000kg/t;硫酸(98%)1140kg/t。酸法 将水合肼粗溶液冷 冻至-2℃,以除去十水碳酸钠,佘下的液体插手固体尿素, 并插手 65%硫酸中和至 PH 值为 4-5,加热反映数小时即完 成,收率 90%摆布。经洗涤后再氧化生成 AC。弱碱法 将水 合肼粗溶液蒸发脱除盐分后插手固体尿素,并插手少量酸, 中和至 PH 值为 7-9,加热反映生成联二脲,不必洗涤间接 氧化生成 AC 。以酮连氮为原料出产 开辟合成酮连氮的工 业化方式次要有次氯酸钠氧化法和过氧化氢氧化法。次氯酸 钠氧化法工艺为:28%氨水与工业丙酮夹杂,插手 10%次氯 酸钠,在 35-40℃和搅拌下反映生成甲酮连氮。在氨过量较 大和合成液中酮连氮浓度低的环境下, 合成收率可达 98%以 上。在萃取塔中,以二氯甲烷萃取合成液中的甲酮连氮。萃 佘液水相经处置调整构成后再用于合成反映(可移出堆集过 量部门,蒸发处置收受接管和氯化钠) 。萃取液经蒸馏收受接管萃取 二氯甲烷。 并再用于萃取步调。 从蒸馏釜获得甲酮连氮溶液。 8 次要用处 通用型发气量大的发泡剂。普遍用于聚 氯乙烯; 聚乙烯; 乙烯-乙酸乙烯共聚物; 聚丙烯; 聚苯乙烯; ABS;尼龙-6 和氯丁橡胶等多种合成材料,至今还没有能与 合作的产物呈现。 在这些使用范畴中, 聚乙烯用量占 25-30%, 聚氯乙烯用量占 15-20%。小麦粉处置剂;焙烤食物快速发 酵剂。在低用量下可完成对小麦粉的平安快速氧化,以改善 面团的物理机能和高筋面团所需的组织布局。可制得纯白的 泡沫橡胶及泡沫塑料成品,也可制得厚的或薄的各类发泡制 品。的无机酸及盐类、尿素等对其有活化感化。劣等品:发 气量好,细度平均,平均粒径小,泡孔细而平均,成品手感 好,合用于 PVC、PE、EVA 等聚合物。一等品:普遍用于 通俗 PVC、 PE、 EVA 等发泡成品, 也用于橡胶泡沫成品中。 松散型?S:与一等品比拟,产物松散不易结块,较好分离 性,用于 PVC 发泡切片,PVC、PE、PP、EVA 等发泡制 品。 微细型?V012: 利用分离性较好, 无须研磨, 吸油性好, 发泡倍率较高,合用于人造革、壁纸、地板革、活动鞋底、 发泡拖鞋、 EVA 等, 可替代进口产物利用。 微细型?V010: 平均粒径小,泡孔细而平均,发泡倍率高,成品手感好,特 别合用于不克不及含硅、碳酸盐的泡沫成品,普遍用于档次较高 的塑料成品, 如人造革、 活动鞋底、 壁纸、 发泡拖鞋等, PVC、 EVA、PE、PP、PS 等聚合物,可替进口产物利用。微细型 ?V008:次要机能和用处同 V010,可用于 EVA、柔嫩革制 品发泡,可替代进口产物利用。微细型?V006:次要机能和 用处同 V010,次要用于 EVA 二次发泡,高倍人造革等高档 成品发泡,可替代进口产物利用。低温型?D180:分化温度 低,合用于 PVC、ABS 等低温发泡,能够耽误发泡设备使 用寿命, 可替代进口产物利用。 低温型?D170: 分化温度低, 出格合用于添加无效联剂的 PP、 PE 等发泡加工, 泡孔平均, 发泡倍率高,可替代进口产物利用。低温型?D160:次要用 于橡胶塑料,可替代进口产物利用。普遍使用的无机高效发 泡剂,既可常压发泡也可加压发泡,发气量大,其分化产品 无毒、无臭、无污染。合用于聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、 聚苯乙烯、ABS 树脂等塑料及天然橡胶、丁苯橡胶、氯丁橡 胶、丁腈橡胶、硅橡胶等。可制得纯白的泡沫橡胶及泡沫塑 料成品,也可制得厚的或薄的各类发泡成品。无机酸及其盐 类、尿素、硼砂、氧化锌、乙醇胺、硬脂酸铅等对其有活化 感化,可显著降低分化温度。食物级偶氮二甲酰胺也可用作 小麦粉处置剂及焙烤食物快速发酵剂。最大用量为 45mg/kg 小麦粉。 9 平安消息 9.1 风险术语 R42: May cause sensitization by inhalation. 吸入可能致敏。 R44:Risk of explosion if heated under confinement. 密闭 加热有爆炸危险。 9.2 平安术语 S22:Do not breathe dust. 切勿吸入粉尘。 skin. 避免皮肤接触。 当手套。 S24:Avoid contact with S37:Wear suitable gloves. 戴适 CAS 号:123-77-3 EINECS 号:204-650-8 BRN 号:1704003 11 毒理学数据 1、急 10 系统编号 MDL 号:MFCD00007958 RTECS 号:LQ1040000 PubChem 号:24847272 性毒性: 大鼠经口 LD50: 6400mg/kg 500mg/kg 大鼠皮肤 LD50: 2、 大 大鼠经腹膜腔 LD50:440mg/kg 其它多剂量毒性:大鼠经口 TDLO:42gm/kg/10D-C 鼠经口 TDLO:233gm/kg/4W-C 207mg/m3/6H/2W-I 204mg/m3/6H/13W-I 252mg/kg/1W-I 大鼠吸入 TCLO: 大鼠吸入 TCLO: 大鼠经腹膜腔 TDLO: 小鼠吸入 TCLO:217mg/m3/6H/2W-I 3、致突变:沙 小鼠吸入 TCLO:204mg/m3/6H/13W-I 门氏菌突变测试系统:100ug/plate 但出产原料水合肼有强 侵蚀性,毒性很大。能侵蚀玻璃、橡胶、皮革和软木等。蒸 气和液体能侵蚀皮肤、眼睛、鼻、喉和黏膜等。 子布局数据 积 (m3/mol) : 61.9 1、 摩尔折射率:23.39 12 分 2、 摩尔体 4、 3、 等张比容 (90.2K) : 196.7 概况张力 (dyne/cm) : 101.7 9.27 13 计较化学数据 5、 极化率 (10-24cm3) : 1、 疏水参数计较参考值 3、 氢键受体 5、 互变异构体 7、 (XlogP) :-1 数量:2 数量: 3 2、 氢键供体数量:2 4、 可扭转化学键数量:0 6、 拓扑分子极性概况积 (TPSA) : 111 8、 概况电荷:0 重原子数量:8 9、 复杂度:123 10、同位素原子数量:0 11、确定原子立构核心数量:0 13、确定化学键立构 15、 12、不确定原子立构核心数量:0 核心数量: 1 14、 不确定化学键立构核心数量: 0 14 性质与不变性 共价键单位数量:1 该品为白 色或淡黄色粉末。溶于碱,不溶于酸;醇;汽油;苯;吡啶 和水。120℃以上易分化,放出大量氮气,在密闭容器中易 形成爆炸变乱。在室温下储存甚不变,对设备无侵蚀感化。 具有自熄性。与硫化推进剂和橡胶;塑料的其他共同剂无反 应。Ba, Cd, Pb, Zn 的无机盐类,可溶性的亚硝酸盐 和硫氧酸盐能推进其分化。当插手氨;丙三醇和尿素衍生物 时,会降低其分化温度。本品无毒。但出产原料水合肼有强 侵蚀性,毒性很大。能侵蚀玻璃、橡胶、皮革和软木等。蒸 气和液体能侵蚀皮肤、眼睛、鼻、喉和黏膜等。出产设备要 密闭,防止与人体间接接触,溅及皮肤某人体时要用硼酸冲 洗,并涂以硼酸软膏[1]。

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