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时间:2018-11-30 01:23 来源:未知 作者:admin

  普者黑醉虾是文山出名的美食之一,祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的好菜——醉虾。

  普者黑醉虾是文山出名的美食之一。栖身在丘北一带的人民,易发彩票祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的好菜——醉虾。只需客人来到普者黑,好客的本地群众就会端出一碗醉虾来款待宾朋。每当夏日时,家家户户常有活虾上桌,浇以烈酒陈醋,虾被剪去须角,但仍能跳出碟外,又称“满台飞”。以酒醋醉虾,即可上桌。

  普者黑有得天独厚的水产资本

  “普者黑”彝语,意为“装满鱼虾的湖泊”。普者黑46个湖泊犹如撒落在大地上的珍珠串连在一路,水活泼物极为丰硕,珍贵鱼种有银鱼、黑鱼、花鱼和弓鱼,还无数量不少的虾和蚌。这里的群众都喜好吃鱼、虾,广东幸运农场出名的处所小吃都有醉虾。

  传说,古时候有一嗜酒者花腔翻新,喝温酒,从篓内抓把活虾往酒中扔,那些活蹦乱跳的虾焖在酒中,手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了,蜷曲的身子慢慢鲜红起来,世人正惊讶之际,那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大师一尝,果真好吃,从此,美食“温酒醉虾”便成为本地一道名菜。

  编纂:徐琪燕

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