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时间:2018-11-30 07:06 来源:未知 作者:admin

  将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目标是让肉片在汤里变得愈加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒取代,也可压住一些腥味.浆15-20分钟后把肉片往开锅水中下,起头不要搅拌,水开2-3分钟在搅拌,肉片就散开了,起头就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后插手配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},插手调料就行了本回覆由提问者保举你对这个回覆的评价是?wangleeyadan2010-04-14

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  展开全数需要原料:冬瓜150g、干莲子50g、云鼎彩票瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。冬瓜莲子肉片汤的做法:1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;2、冬瓜去皮洗净,切片;3、砂锅中放入高汤、姜片、杨红公式之心水论坛莲子、冬瓜,煮开后转小火30分钟;4、放入瘦肉大火煮5分钟,加盐调味,淋香油,撒小葱后关火。

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