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金针菇大鱼头汤

时间:2018-12-05 20:52 来源:未知 作者:admin

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  哮喘、过敏性鼻炎、湿疹等过敏性疾病是春天的常见病。匹敌过敏,能够吃一些金针菇。金针菇含有的卵白质,可以或许刺激人体发生更多的抗过敏因子,加快人体新陈代谢,加强人体免疫力,从而防止过敏性疾病。今天特保举这道金针菇大鱼头汤,还有健胃益气、益智健脑的功能,特别适合青少年儿童食用。

  1.金针菇切去根部,洗净;葱洗净切末;

  2.鱼头去鳃洗净,对半剖开,沥干水分;

  3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼头,两面煎至微黄;

  4.将清水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鱼头、金针菇和姜片,煮沸后转中小火煲至汤成奶白色,下金针菇,滚5分钟,下盐调味即可食用。

  功能:行气血、补脾胃、舒筋活络。

  增智“一休菇”——金针菇

  金针菇是十分常见的食用菇类,口感滑嫩,无论做菜煮汤都很适合,用来涮暖锅也很是遍及。西医认为金针菇有益肝舒胆、健胃益气的功能,现代养分研究则指其含有人体必需氨基酸成分较全,此中赖氨酸和精氨酸含量特别丰硕,且含锌量比力高,对加强智力特别是对儿童的身高和智力发育有优良的感化,“增智菇”、“一休菇”的佳誉。另金针菇还能抑止血脂升高,降低胆固醇,抗肿瘤,因而也是高血压患者、肥胖者和中老年人的美食佳品。

  金针菇有良多甘旨的家常菜式,像凉拌金针菇、金针菇烧玉子豆腐、金针菇炒鸡丝、金针菇炒虾仁等皆养分好味道。若是入汤,则有金针菇肉片汤,补益肠胃;金针菇煲土鸡,补益气血;金针菇猪肝汤,补肝利胆、益气明目;金针菇虾仁汤,养阳益肾、益智健脑、通乳。

  下面引见一道比力西式的培根金针卷,甘香可口:

  材料:金针菇80克,培根适量,黑胡椒碎少许。

  做法:金针菇切掉根部,洗净沥干水分;取一片培根卷入一小把金针菇,用牙签固定;平底锅放少许油,放入培根卷,小火煎熟,洒上黑胡椒碎即可出锅。

  (来历:消息时报)

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